性能高效的商用洗碗機對于餐飲企業(yè)來說是優(yōu)化經營的利器，如何保證設備在操作工程中性能的有效發(fā)揮是重點，因此設備操作人員的日常操作和清潔維護必須要遵守規(guī)定，下面就來說明一下商用洗碗機操作人員應當要遵守的兩個主要規(guī)定。

      一、定期對設備進行維護保養(yǎng)

      商用洗碗機 的日常使用應當安排專業(yè)人員進行操作管理，并且需要根據(jù)商用洗碗機的工作頻率，由專業(yè)操作人員定期對商用洗碗機進行維護和清理，檢修和養(yǎng)護等工作，讓商用洗碗機的性能能夠保持在平穩(wěn)的狀態(tài)下，從而有效的保證商用洗碗機的使用壽命能夠得到有效的延長。

      二、設備故障時不應自行拆卸

      商用洗碗機每次開機運行之前，專業(yè)的操作人員都應當確保商用洗碗機的性能處于完好狀態(tài)，這樣才能保證洗碗機產品能夠滿足清洗工作的順利完成。但專業(yè)操作人員需要牢記，操作人員只負責商用洗碗機的維護和保養(yǎng)工作，如果商用洗碗機出現(xiàn)故障，操作人員應當及時報修至廠家售后服務中心讓廠家安排專業(yè)的維修人員前來維修，防止自行拆卸造成商用通道式洗碗機出現(xiàn)更大的問題。

      商用洗碗機屬于一種大型的自動化洗碗設備，通常應用于商業(yè)領域，其操作和家用產品不同在于需要專業(yè)的操作人員來維護和保養(yǎng)。維護人員應當具備良好的維護和保養(yǎng)設備的意識，制定完善的維護方案并定時進行維護保養(yǎng)工作，此外當設備出現(xiàn)故障時，應當立即聯(lián)系售后服務，操作人員切忌自行拆卸維修。

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